Brincando de Ana Maria – Danoninho Caseiro

Olá Pessoal,

Hoje vim trazer uma receita que a criançada vai gostar. Ei você que é mãe corre para cá que tem receitinha para seu pimpolho(a).

Que tal preparar um Danoninho Caseiro para alegrar o seu filho? Vem conferir essa receita.

 

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INGREDIENTES:

  • 1 lata de leite condensado
  • 2 caixas de creme de leite 200 g
  • 1 iogurte natural 200 g
  • 1 pacote de suco sabor morango (ou outro sabor de sua preferência) sem açúcar

MODO DE PREPARO:

  1. Bater tudo no liquidificador e colocar em um recipiente
  2. Levar a geladeira
  3. Se quiser colocar no congelador fica muito bom

 

Muito simples essa receita né… Me digam o que vocês acharam e se acrescentaram mais algum ingrediente.

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Brincando de Ana Maria – Yakisoba

Olá Pessoal,

Que tal experimentar hojep um delicioso Yakisoba? é uma receita muito fácil de fazer e bem simples você pode também acrescentar outras coisas do seu gosto.

 

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INGREDIENTES:

  • 250 g de macarrão oriental (na falta pode-se usar espaguete, talharim, linguine)
  • 150 g de carne (filé ou alcatra) cortada em tirinhas
  • 150 g de filé de camarão
  • 150 g de filé de frango cortado em tirinhas ou cubos
  • 1/3 de uma couve-flor média cortada em pequenos buquês
  • 1/3 de um brócolis japonês grande cortado em pequenos buquês
  • 1 cenoura cortada em tirinhas
  • 1/2 pimentão vermelho cortado em tirinhas
  • 1/2 pimentão amarelo cortado em tirinhas
  • 1 cebola cortada em tirinhas ou em pétalas
  • 100g de cogumelos cortados em lâminas
  • 2 colheres (sopa) cheias de maisena
  • 1/2 caldo knorr de carne ou frango
  • 1/2 xícara de molho de soja shoyu sakura
  • 3 1/2 xícaras de água

MODO DE PREPARO:

  1. Cozinhe levemente no vapor o brócolis, a couve flor e a cenoura já cortada em tiras – é importante não cozinhar demais (3 minutos de fervura no vapor é suficiente)
  2. Eu não gosto de legumes muito cozidos, ainda mais nesse caso que eles sofrerão nova fervura
  3. 2
  4. Enquanto isso, coloque a água do macarrão para ferver, com sal apenas
  5. Quando levantar fervura coloque o macarrão e desligue quando estiver ‘al dente’, escorra sem lavar e reserve
  6. 3
  7. Coloque as três xícaras e meia de água para ferver, com as duas colheres cheias de maisena previamente dissolvida, o meio caldo knnor e o shoyu (se tiver saquê, coloque duas colheres junto)
  8. Quando der uma leve engrossada, desligue – está pronto o molho para yakissoba
  9. Existe molho pronto para yakisoba nas lojas especializadas (contém saquê, molho de soja, molho inglês, glutamato monossódico e tonkatsu)
  10. 4
  11. Tempere as carnes apenas com sal (a cozinha oriental não costuma utilizar alho, mas, caso queira, utilize o tempero de sua preferência) e envolva-as com maisena
  12. Doure as carnes numa wok ou numa frigideira antiaderente espaçosa, untando-a com azeite ou óleo de gergelim
  13. Assim que estiverem douradas, acrescente a cebola, em seguida os pimentões e os cogumelos para retirar o cheiro de conservante
  14. Passados uns três minutos, acrescente a cenoura e as florzinhas de brócolis e couve flor, mexa e vá acrescentando o molho para yakisoba
  15. Após ferver um pouco e apresentar uma sobra farta de molho, acrescente o macarrão cozido, deixe ferver rapidamente e desligue
  16. Observações importantes
  17. ► Esse prato, além de ser delicioso e bonito, é muito fácil e rápido de se preparar (cerca de 40 minutos), além de possibilitar muito espaço para alterações por exemplo, além dos legumes apresentados acima, podem ser utilizados como variantes (ou substitutos) a acelga (crua), a vagem cortada em pedaços de 3cm (pré-cozida), o aipo/salsão (cru), o broto de feijão (cru) ou de bambu, o repolho (cru), abobrinha italiana (crua), ervilha torta (pré-cozida e inteira), além de poder incrementar com raiz forte, gengibre, sementes de gergelim ou de amendoim torrado e descascado, pimenta biquinho
  18. ► As receitas de yakisoba que pegamos na internet são impraticáveis, pois sugerem cerca de 2 ou 3 caldos knnor, o que se afigura ilógico, pois a carne já é temperada, o shoyu é bastante salgado e o macarrão foi cozido com muito sal – os legumes não pedem muito sal
  19. A receita que apresentei serve cerca de 5 pessoas e se utilizar mais de 1/2 caldo knnor, fica com excesso de sal
  20. ► A quantidade de água do caldo para yakisoba pode e deve ser alterada
  21. Quando colocamos o caldo e percebemos que ele não está abundante (suficiente para envolver também o macarrão), devemos colocar mais um pouco de água, e se preciso for, água com um pouco maizena diluída
  22. ► Caso queira acatar a sugestão da cozinha oriental, deve-se fritar o macarrão (após o cozimento da massa) em azeite, numa frigideira antiaderente antes de misturá-lo com os outros ingredientes (dourar o macarrão três minutos de cada lado)
  23. ► Outro detalhe importante Não ter as três carnes em casa não é desculpa para não fazer o prato
  24. Como eu faço esse prato corriqueiramente, utilizo o que tenho mais fácil ou só carne vermelha (suína ou bovina – cerca de 400g), ou só peito de frango ou as três carnes se eu tiver à mão
  25. Se não tiver cogumelos, também não altera a qualidade do yakisoba, que pode ser feito com os ingredientes disponíveis – o broto de bambu substitui o cogumelo, uma verdura substitui a outra, um legume substitui um outro que falta
  26. O yakisoba é feito à moda do chef

depois não esqueçam de comentarem aqui em baixo o que vocês acharam da receita.

Brincando de Ana Maria – Bombom na Travessa

Olá Pessoal,

Vamos brincar de Ana Maria Braga?

Hoje vim com uma receita muito saborosa e as chocólatras vão amar.

Bombom na travessa já fiz e aprovo além de render é uma receita muito gostosa e que dá para fazer em alguma reunião de família ou você pode diminuir  a quantidade de ingredientes e fazer uma porção única só para você.

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INGREDIENTES:

  • 250g de chocolate ao leite
  • 250g de chocolate meio amargo
  • 2 latas de leite condensado
  • 2 latas de creme de leite
  • 2 colheres de margarina
  • 2 caixas de morango

MODO DE PREPARO:

  1. Colocar as latas de leite condensado em uma panela com a manteiga e fazer uma massa como um brigadeiro mole
  2. Colocar em uma travessa, e por cima deste brigadeiro mole colocar os morangos cortados ao meio
  3. Reserve para fazer a cobertura
  4. Para fazer a cobertura, rale o chocolate ao leite e meio amargo e misture o creme de leite
  5. Misturar e colocar no microondas durante 1 minuto
  6. Retirar e mexer
  7. Colocar de novo no microondas por mais 1 minuto
  8. Despejar a cobertura por cima dos morangos e levar à geladeira, coberta por papel filme

Gente essa receita é maravilhosa e rende muito quem for fazer depois me conta o que acharam.

Brincando de Ana Maria – Fricassê de Frango

Olá Pessoal…

Hoje é dia de receitinha adoro já fiz essa receita várias vezes e fica muito boa além de ser bem simples de fazer. Sabe aquele dia em que você não tem tempo para fazer nada de almoço ou janta ou quando chega visita inesperadas, essa receita é ótima para essas ocasiões.

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Ingredientes:
1 lata de creme de leite
1 lata de milho verde
1 copo de requeijão cremoso
100 g de azeitona sem caroço
2 peitos de frango desfiado
200 g de mussarela fatiada (opcional)
100 g de batata palha
1 lata de creme de leite
1 lata de milho verde
1 copo de requeijão cremoso
100 g de azeitona sem caroço
2 peitos de frango desfiado
200 g de mussarela fatiada (opcional)
100 g de batata palha

Modo de preparo
Bata no liquidificador o milho, o requeijão e o creme de leite. Refogue o creme do liquidificador com o frango desfiado, as azeitonas e o sal até ficar com uma textura espessa. Coloque o refogado numa assadeira, cubra com mussarela e espalhe a batata palha por cima. Leve ao forno até borbulhar Sirva com arroz branco.

Quem fizer deixem aqui nos comentários o que acharam da receita, se foi fácil de fazer e se a família aprovou.

Brincando de Ana Maria – bolo arco íris

Olá Pessoal…

Novo quadro no blog e espero que vocês gostem. No Brincando de Ana Maria vou dar dicas de várias receitas que já fiz e estão aprovadas, é uma forma para que eu também aprenda outras receitas para poder indicar para vocês.

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Ingredientes:

2 ovos (claras em neve)
4 colheres (sopa) de manteiga ou margarina (Poderá substituir 2 dessas colheres por banha)
2 xícaras (chá) de açúcar
2 xícaras (chá) de leite
3 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 colher (sopa) de fermento em pó
Essência de baunilha
Corantes com as cores do Arco Íris

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Modo de preparo:

Coloque os ovos, o iogurte e o óleo no liquidificador e bata por aproximadamente 5 minutos. Em uma vasilha, junte a farinha e o açúcar. Misture bem e despeje metade da mistura do liquidificador. Mexa bem e adicione o restante do creme. Misture tudo até incorporar todos os ingredientes. Adicione o fermento, mexa e distribua em 7 vasilhas (cada vasilha deve conter 400 gramas de massa). Coloque 1 colher (chá) de corante de cada cor em cada vasilha. Misture bem e coloque em uma assadeira redonda ou em um aro redondo untado e enfarinhado e leve ao forno por aproximadamente 30 minutos a 180ºC. Espete um palito e se o mesmo sair seco, retire do forno e deixe esfriar. Repita a operação com todas as massas.